motocross birthday cake for Abi

 Birthday cake ini pesenan teh Idoh untuk anak bungsunya Abi buat ulang tahunnya yang ke 6 tahun. Seperti biasa, kalo dapet pesenan birthday cake untuk anak laki-laki itu suka ga punya ide cemerlang..kudu dibantu dengan cari inspirasi di bank inspirasinya Om Google. Abi maunya cake dengan tema Motocross,, Keluarga Teh Id ini suka nya cake yang beraroma kopi mocca gitu, pesannya cake apa aja asal ada aroma kopi atau mocca dan jangan coklat. Tadinya mau dibikinin tiramisu, beliau sih ok-oke aja..tapi saya khawatir creamya tiramisu yang cenderung ringan ga kuat menahan hiasan cake yang kudu pake motor diatasnya.. hahaha bayangin aja whipped cream super lembut gitu harus menahan sebuah motor.. (udah.udah nggak usah bayangin yang nggak nggak deh.. ribet)

Okeii,, karena bikin pesanan di waktu-waktu deadline, ga sempet lagi mikir n uji coba resep cake kopi mocca yang enak, maka saya putuskan buat base cake dengan resep cake coklat hasil googling kanan kiri, tapi mengganti sedikit coklat bubuknya dengan bubuk kopi instan yang disaring plus essensce kopi mocca sebagai penguat rasa.

Resep cake kopi mocca:

Bahan:

11 kuning telur

5 putih telur

150 gr gula pasir

1 sdt emulsifier (saya pake SP)

75 gr terigu protein sedang (yang cap segitiga segitigaan aja..)

20 gr maizena

15 gram coklat bubuk

2 bungkus kopi mocca instan (pake mochacc**o,, diayak hingga terpisah dengan gula nya)

2 sdm susu full cream

125 gram mentega

2 sdm essence kopi mocca

Cara membuat:

1.     Siapkan dua buah loyang ukuran 20 x 20 x 4 cm, oles dengan margarin, alasi dengan kertas roti, oles kembali bagian atas kertas roti dengan margarin

2.    Ayak bersama-sama tepung terigu, coklat bubuk, susu dan kopi mocca, sisihkan

3.    Cairkan mentega/margarine, cukup sampai meleleh jangan sampai medidih (menyebabkan cake menjadi kasar). Sisihkan.

4.    Kocok gula dan telur dengan mikser kecepatan sedang sampai tercampur rata, masukkan emulsifier, lanjutkan mengocok dengan keepatan tinggi sampai kental.

5.    Masukkan tepung-tepung yang sudah diayak, kocok sebentar dengan kecepatan paling rendah sampai tercampur saja.

6.    Matikan mikser, masukkan mentega/margarine leleh yang sudah dicampur dengan essence kopi sedikit-sedikit aduk perlahan dengan teknik aduk balik.

7.    Masukkan adonan ke dalam dua buah loyang dengan ukuran sama rata.

8.    Adonan siap dipanggang, panggang dalam oven sampai matang (tes tingkat kematangan  dengan menusuk cake menggunakan lidi à pastikan tidak ada adoan yang menempel di lidi saat lidi diangkat)

Setelah cake dingin,, mulailah menghias cake sesuai dengan mood.. hehe,, karena bagaimanapun membuat sebuah karya itu butuh mood yang luar biasa bagoos.

Agar sesuai dengan tema motocross maka pinggiran cake saya buat dengan motif bendera hitam putih (apalah namanya ituu..?) dengan menempelkan coklat blok yang dipotong kotak-kotak dan ditempelkan satu persatu (naah tahap begini nih yang butuh suasana adem tentrem, jauhkan dari jangkauan pihak-pihak yang menyebalkan dah poko’e..)

Jangan lupa juga siapkan bendera kotak-kotak buat diatas cake, jiaahhh.. ternyata habis pula tu stok bendera. Alhasil segera buka laptop, gambar motif kotak-kotak (manual pulaa..hadeeuuh), print, tempel di tusuk  gigi.. taraaa.. jadilah bendera buat dikibarkan diatas cake

Alhamdulillah abi katanya seneeng..