Birthday cake tabur keju murah meriah nan cantik

Menyulap cake tabur keju menjadi birthday cake cantik...

Beerapa kali saya dapet order dengan tema yang sama: “cake ultah murah tapi enak dan cantik”. Ck..ck..ck.. tema yang sungguh menarik (menarik kerutan di jidat maksudnya), da gimana atuuh, kalo mau bagus kan pake bahannya pasti mehong doong. Suatu saat saya melihat cake potong tabur keju di suatu acara kondangan. Ting..ting..! dapet ide lah sayah.. menyulap cake potong itu jadi birthday cake  yang cantik manis dan pastinya murah tiada tara.. (halaachh..).

Untuk membuat cake tabur keju itu cukup gunakan base cake vanilla. Kalau  untuk itu saya udah cocok bangeet sama resep vanilla sponge cake nya Pak Yongki. Manisnya pas, teksturnya ngenyes ngenyes.. ga mudah patah n lembuut. Kalau ada yang mau coba ni resepnya:

SPONGE CAKE YONGKI GUNAWAN

Bahan:

10 kuning telur

5 putih telur

10 gr emulsifier (1 sdt penuh TBM/SP)

150 gr gula kastor (aq pake gula pasir biasa)

100 gr tepung terigu protein sedang

1 sdm susu bubuk

1sdm maizena

50 gram butter

50 gr room butter

50 gr margarine

1 sdm susu kental

Bahan olesan:

300 gr Whipped cream

75 ml susu kental manis

150 gr white cooking chocolate

Bahan taburan dan hiasan:

150 gr Keju cheddar

Coklat blok secukupnya

Langkah membuat:

1.     Siapkan loyang persegi ukuran 24 cm, oles dengan margarine beri alas kertas roti dan         oles kembali dengan margarine

2.     Panaskan oven

3.    Cairkan mentega dan margarine (jangan sampai mendidih yaa), biarkan dingin

4.    Kocok gula, telur dan emulsifier sampai kental dan putih.

5.    Masukkan ayakan terigu, susu bubuk dan maizena sedikit demi sedikit, aduk rata        (bukan dikocok lagi yaaa.. saya biasanya mengaduk terigu masih dengan mikser speed terendah sebentar saja, yang penting agak tercampur)

6.    Masukkan margarine cair yang sudah dicampur dengan susu kental manis

7.    Aduk perlahan agar tercampur rata.

8.    Masukkan adonan ke dalam loyang.

9.    Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit.

10.  Angkat cake jika bagian atas sudah coklat, lakukan tes tusuk juga untuk memastikan bagian dalam cake sudah matang.

Cara membuat olesan:

Campur whipped cream dengan susu kental manis dan white cooking chocolate cair.
Kocok dengan mikser sampai cream mengembang dan putih.

Cake ini dengan loyang 24 cm akan menghasilkan cake dengan ketinggian 3 – 4 cm saja (jangan lupa kasih tau customer soa ketinggian cake ya, biar tak kuciwaa,, *yang udah-udah sih ga ada yang kecewa karena rasanya yang enyak enyaak).  Setelah cake matang dan dingin, oles permukaan cake dengan cream. Taburi dengan keju parut. Selanjutnya silahkan hias sesuai selera