Membuat Cake Biasa (Sponge Cake)

Sampai saat ini masih ada teman-teman yang menganggap membuat cake itu suliit... untuk yang sudah biasa sih, apalagi para senior per kue-an, membuat cake dasar yang beginian mah bisa sambil merem kali yak bikinnya (ga usah dibayangin, please..)

Tapi untuk sebagian teman-teman mungkin masih butuh sedikit inspirasi dan pencerahan sepertinya..

Baiklah saya bagi sedikit info yang mudah-mudahan bisa mencerahkan duniamu wahai teman (bahasa opo toh ini..)

resep cake sungguh bermacam ragam dan rupa, tapi pada dasarnya semua membutuhkan teknik yang tepat untuk memastikan cake mengembang dengan baik. Jadi takaran bisa berubah sesuai resep rujukan.

Membuat Cake Biasa (Sponge Cake)

     1.    Lelehkan margarin/mentega 150 gram

     2.    Ayak 130 gram tepung terigu + 3 sdm susu + 3 sdm tepung maizena + 1 bungkus kecil vanilla bubuk.

(maizena untuk menciptakan efek cake jadi lentur n ga mudah patah gitu)

     3.    Siapkan oven, panaskan  (please jangan tanya mana poto oven sayah.. sungguh sudah tak layak tayang bentukan oven saya itu..tapi jasanya sungguh luaarr biasa.. lope yu pul my oven tangkring..)

     4.    Siapkan loyang persegi ukuran 20 cm, oles margarin, tempelkan kertas roti sesuai ukuran loyang, oles lagi dengan margarin di atas kertas tersebut... atauuu, jika tidak ada kertas taburi saja loyang yang sudah dioles margarine dengan tepung terigu sampai benar-benar rata à margarine danterigu ini akan menciptakan efek tepi cake yang agak tebal.

    5.    Pada wadah mikser, masukkan 200 gram gula pasir, 7 butir telur, 3 kuning telur dan 1/4  sdt garam

    6.    Kocok dengan kecepatan tinggi sampai adonan putih dan kentaal à kalo diangkat dengan spatula adonan keliatan ga mudah meluncur jatuh. 

   

     7.    Turunkan kecepatan mikser sampai yang terendah, masukkan tepung-tepungan yang sudah diayak biarkan tercampur rata tapi jangan terlalu lama karena dapat menyebabkan adonan  turun lagi.

    8.    Matikan mikser, masukkan margarin leleh sedikit-sedikit aduk dengan spatula perlahan lahaaann.. please, sessi ini yang sering bikin cake bantat gara-gara terlalu semangat mengaduk lelehan margarin. Lakukan dengan pola aduk balik (masukkan spatula sampai ke dasar, angkat adonan sampai margarin yang mengendap didasar terangkat).

     9.    Selesaaii, masukkan adonan ke dalam loyang, panggang dalam oven kesayangan sampai kekuningan..

     10. Taraa... ini penampakan  bagian bawah cake saat proses mengeluarkan dari loyang.