Birthday Puding

Kali ini saya mencoba menyulap puding buah sebagai “birthdaycake” dengan tampilan yang bisa tetap oke saat harus dipasang lilin ulang tahun. 

Sekali-kali lah kita  coba membuat birthday food yang agak seger-seger gitu, kebetulan beberapa teman request sesuatu yang menarik untuk ulangtahun tapi ga eneg (dah kebanyakan makan cake kali yak..). Liat-liat lemari dapur.. dan nemu bahan agar agar bubuk dan puding ngjogrok di pojokan.. so, why not I try to make something different with it..?

Okaii, eksekusi deeh. Bekelnya Cuma bahan puding yang biasa ajalaah,, dengan resep puding coklat yang bertebaran di seantero jagad maya.. semacem susu, gula, agar dan kawan-kawannya..  dipadupadankan dengan puding busa dari agar dan kocokan putih telur..   jadi lah puding lapis coklat busa. Sayangnya saya ga sempat poto-poto bagian dalam pudingnya.. 

Resep yang saya pakai..

I. Bahan Puding coklat:

1,5  bungkus agar-agar bubuk coklat

800 cc susu cair  (UHT)

125 gram gula pasir

100 gram coklat blok yang sudah dicairkan

Cara  Membuat:

     1.  Tuangkan susu cair ke dalam panci

     2. Masukkan juga gula pasir dan agar-agar bubuk.

     3.  Masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk

     4. Matikan kompor sambil tetap diaduk perlahan

     5. Masukkan coklat blok cair ke dalam rebusan agar-agar

     6. Setelah tercampur rata, masukkan ke dalam loyang bulat (22 cm) yang sudah   dibasahi air

Sambil menunggu puding agak dingin, buat puding busa

II. Bahan puding busa

1 bungkus agar-agar bubuk  plain

500 cc susu cair

100 gram gula pasir

Putih telur dari 3 buah telur

1 sdm  butter

Cara membuat:

     1.     Kocok putih telur sampai kaku (tambahkan air jeruk lemon/nipis untuk      menstabilkan)

     2.    Sementara itu masak agar-agar plain bersama susu cair dan gula pasir sampai mendidih.

     3.    Angkat dari api, aduk-aduk sampai berkurang panasnya (agak kental)

     4.    Perlahan masukkan agar-agar yang masih hangat dan cair ke dalam kocokan putih telur sambil terus dikocok dengan mikser kecepatan rendah.

     5.    Tuangkan puding busa cair diatas puding coklat yang sudah agak mengeras.

     6.    Masukkan ke dalam lemari es, biarkan dingin. Keluarkan dari loyang dengan  cara membalik posisi puding diatas sebuah nampan/alas.

Biar matching dengan tema birthday, tambahkan pagar coklat dengan ditempel menggunakan agar-agar yang masih cair sebagai lem nya. Eksekusi bagian atas puding tentu wajib hukumnya pake buah-buahan segar dan krim kocok.